Szeretném szépen sorban bemutatni azt a 12-féle kakaót, amit meg lehet vásárolni tőlünk.
Costa Rica (Trinitario)– A Maleku kakaó a bennszülöttek után kapta a nevét, akik még mindig ezen a területen élnek. Ők mesélnek a Carrache-ról, az erdőben lakó, egy méter magas kis lényekről, akik egymás hátára állnak, hogy elérjék a fák gyümölcseit, köztük a kakaóhüvelyeket. A kakaóbabot a régió közösségeinek kistermelőitől választják. Minden termelő a fenntarthatóságra, az erdők újratelepítésére, és az ökoszisztémák megőrzésére összpontosít. Ízhatásában felfedezhető a karamell, a sárga gyümölcsök és a kávé jellegzetes aromája. A babot frissen gyűjtik, központilag fermentálják és szárítják. Az erjesztés lépcsőzetes fadobozokban történik, és kétnaponta áthelyezik egyik dobozból a másikba.
Az első kóstolás nagyon meghitt, bensőséges és a ráhangolódásban beszédes. Az első időkben megtörtént spontán ez a bemutatkozás. Aztán már tudatos figyelemmel kísértem ezt a különleges megnyilatkozást. Mostanra pedig az én teljes odaadásom és szinte minden sejtem odaszentelt figyelmével mutatkozom be és hívom be azt az információt, amit át szeretne adni és amit képes vagyok befogadni. A következő láttatása a növény minőségének az elsők között volt, évekkel ezelőtt. Röviden és pontosan ennyi volt.
„Az, ami történik annak következménye, ahogyan a tudatunk képes volt felismerni az ezt megelőző idő minőségét.”
Kicsit kibővíteném most ennek jelentését. Úgy vélem minden következmény. Ha kiállunk az esőbe, akkor vizesek leszünk. Mondhatnánk, hogy ez gyermekien egyértelmű. De annyiféleképpen élhetjük át a pillanatot és emiatt az esőben való ottlétünk minősége is sokféle lehet. Ha egy békés időszakban ázunk meg, akkor ennek a minőségével fogadjuk el a történéseket. Ha kihegyezett, feszültségekkel terhelten érkezünk az esőbe, akkor méltatlanság özönnel és szidalmakkal fogjuk megélni mindezt. De bárhogyan éljük is meg, az eső akkor is esik. Mert ez túlmutat rajtunk. Ennek a minőségnek a felismeréséről beszélt a növény, hogy milyen fontos ébernek lenni arra, amilyen energiát képviselünk a pillanatban. És ez már a felismerés erejében nagyban meggyengül vagy teljesen megszűnik.
0 hozzászólás